Keksiukai su serbentais

Jeigu manęs kas nors paklaustų, kiek kartų esu kepusi keksiukus ar keksus - pasakyčiau, kad dviejų rankų pirštų neužtektų suskaičiuoti.. Bandyta išbandyta milijonai receptų, ragauta daug kartų, prideginta, nedakepta, eksperimentuota, bet vis tiek galiu pasakyti, kad keksiukai tikriausiai vienas iš paprasčiausių kepinių :) Nesvarbu ar pradedantieji ar jau pažengę kulinarai. Aš mėgstu gana paprastus keksiukų receptus ir paprastą jų padarymą. Jie ypač išgelbėja užklupus netikėtiems svečiams, kadangi greitai pagaminami :) Svarbiausia žinoti, kad be riebalo ir šlapumo neapsieisi :)

Kiekvieną kartą juos kepdama, vis ką nors pakeičiu. Vietoje jogurto įpilu kefyro, vietoje sviesto naudoju aliejų, o šį kartą sugalvojau dėti kondensuotą pieną.

Šį savaitgalį studentiškai pabaliavojome. Apturėjom paskutinį grupės oficialų baliuką. Tiesa, darėm jį suneštinį, tad aš šeštadienio dieną praleidau kepdama daug daug daug keksiukų. Pristatau savo mėgstamiausius.

***
Keksiukai su serbentais ir kondensusotu pienu

Tešlai:
Apie 250g sviesto
100g cukraus pudros
1 indelis kondensuoto pieno
3 kiaušiniai
žiupsnelis druskos
Apie 320g miltų
1 a.š. (arba daugiau) kepimo miltelių (priklauso nuo to, kokius kepimo miltelius naudojate)
keletas saujų serbentų arba kitokių uogų

Eiga:
Išlydome sviestą. Paliekame šiek tiek atvėsti. Tada supilame jį į cukraus pudrą ir paskaniname druskele. Išmaišome iki vienalytės masės. Supilame kondensuotą pieną ir vėl išmaišome iki vienalytės masės. Sudedame kiaušinius. Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Uogas apvoliojome krakmole ir sudedame į tešlą. Tešlą sukrečiame į keksiukų formeles ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 20-30min. Ir nepamirštam vis "užmesti akies", kad neapdegtų :)

Skanaus!